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散白酒批发厂家产品产品香味解析

文章来源:www.zijiumasterschooL.com?? 作者:365bet体育在线投注编辑?? 发布时间:2019-10-24 10:39?? 浏览次数:

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散白酒批发厂家酿造环境的气候条件不同,有的干湿度高,有的干湿度低,有的气温高,有的气温低等。因此,各个厂家所酿制的酒品,其香韵特点也就各不一样。下面,我们一起来详细了解下散白酒的香味类型。

酱香型

酱香型又称茅香型,这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,散白酒批发厂家长期陈贮的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色或微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。

散白酒批发厂家

清香型

清香型又称汾香型,这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,甘润绵软、余味爽净。

浓香型

浓香型又称泸香型、窖香刑。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐,有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利,酒质特点为无色或微黄色,清亮透明。

米香型

米香型,这种香型的白酒以大米为主要原料,是散白酒批发厂家以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏,取酒贮存的工艺酿制而成。

凤香型

凤香型,这种香型的白酒,以高粱为原料。足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵窖龄不超过—年,酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽。

兼香型

兼香型,这种香型的白酒,以高粱为原料,以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂,采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的物质。酒质特点为无色,清亮透明,浓头酱尾,协调适中,醇厚甘绵,酒体丰满,留香悠长。

散白酒厂家

散白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。因散白酒批发厂家酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同,有的是大麦和豌豆制成的中温大曲,有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲,使用的发酵容器设备不同,酒香型也不同,如果您需要散白酒,可以来电咨询。我们为您提供产品服务。

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